Resep dan Cara Membuat Ayam Lengkuas By Qiuslot88

 

Ayam goreng berbumbu lengkuas ini favorit semua orang. Karena bumbunya meresap dan aroma wangi lengkuas. Apalagi dimakan dengan nasi hangat.

Awalnya cuma coba-coba karena bosan dengan menu makanan yang itu-itu saja. Karena kebetulan suami suka banget sama ayam goreng, jadilah bikin ayam goreng lengkuas dengan buat bumbu sendiri.

Resep Ayam Goreng Lengkuas

Sekali cicip, ayam goreng renyah berbalut lengkuas ini bisa bikin ketagihan.

Durasi :60 Menit

Tingkat Kesulitan : Sedang 

Porsi : 4

Daerah Asal Masakan : Jakarta Barat

Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan :

Bahan

1 kg ayam negeri/jantan, potong-potong

3 cm lengkuas, memarkan

Air secukupnya

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1 cm

3 cm Kunyit

2 butir Kemiri

1 sdt Ketumbar

Bumbu rempah:

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun salam

5 lembat daun jeruk

3 bongkol lengkuas, parut

Cara Memasak:

1. Masukkan potongan ayam yang sudah dibersihkan ke dalam panci.

2. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.

3. Tambahkan air sampai ayam terendam semua.

4. Masukkan lengkuas iparut beserta sereai daun salam, dan daun jeruk.

5. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya

6. Rebus hingga airnya habis.

7. Angkat dan pisahkan ayam dengan lengkuasnya.

8. Goreng ayam terlebih dahulu lalu lengkuas baru dimasukan supaya lengkuasnya tidak gosong.

9. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal