Palembang yang dijuluki Kota Pempek ini merupakan kota tertua di Indonesia. Sejak zaman kerajaan Sriwijaya, kota ini memulai peradabannya.
Palembang, ibu kota Sumatera Selatan, memiliki cerita unik dan kuliner berbeda yang jarang diketahui masyarakat umum. Kuliner kota yang beragam tidak terlepas dari perannya sebagai pelabuhan terdepan di zaman dahulu.
Sebagai tempat bertemunya banyak budaya, banyak masakan yang lahir dari budaya semua ras yang ada di Palembang. Misalnya, dikemukakan bahwa pempek awalnya berasal dari budaya pedagang asal Tionghoa yang tiba di Palembang sekitar abad ke-16.
Namun, tahukah Anda bahwa selain Pempek, kota ini juga memiliki kuliner yang enak dan unik?
Berikut makanan wajib saat ke kota Palembang yang ditampilkan dalam Amazing Indonesia dan Traveloka pada Kamis (20/10/2022).
Selain pempek, tekwan juga menjadi salah satu makanan khas Palembang. Tekwan sebenarnya masih dibuat dengan bahan yang sama dengan pempek, yaitu ikan dan sagu.
Tekwan disajikan dengan kaldu udang yang asin dan gurih. Adonan tekwan dibentuk menjadi bakso ikan yang tidak beraturan menjadi potongan-potongan kecil, tekwan juga diberi topping seperti bihun, jamur dan bengkoang.
Celimpungan adalah model pempek dengan penyajian yang berbeda. Sajian ini sering dijumpai di rumah-rumah warga Palembang saat hari raya. Celimpungan bentuknya sama dengan Tekwan, tidak beraturan tapi lebih besar.
Tekwan menggunakan gulai udang sedangkan Celimpungan menggunakan gulai santan.
Malli merupakan masakan khas Palembang yang juga menggunakan kaldu udang, adonan pura-pura diisi dengan tahu goreng sebelum dituang udang. Makanan ini enak disantap saat musim hujan.
Hidangan yang selalu tersedia di rumah makan khas Palembang ini adalah hidangan ikan teri berkuah berwarna cokelat.
Masakan ini memiliki cita rasa asam, manis dan pedas. Sajian kuliner ini paling enak disajikan panas dengan nasi putih dan sambal tempokaki.
Jika bosan dengan masakan ikan, Anda bisa mencoba Mi Celor atau Mie Celor. Mie ini disajikan dengan kuah santan dan udang kering, irisan telur rebus, seledri cincang, daun bawang dan bawang goreng.
Hidangan ini disajikan dalam porsi besar. Mie yang digunakan dalam Mie Celor adalah mi telur, sehingga komposisinya berbeda dengan mi pada umumnya. Uniknya, setiap produsen Mie Telor Mie Celor memiliki cita rasa yang berbeda. Mie Celeron bisa dimakan kapan saja.
Malbi merupakan salah satu makanan khas Palembang dan biasa disajikan saat Idul Fitri, Idul Adha dan pernikahan adat Palembang. Hidangan ini menggantikan rendang Indonesia yang terkenal. Akhir dari Malbi, yaitu daging sapi yang direbus dengan kecap manis dan rempah-rempah. Hidangan Malbi biasanya disajikan dengan nasi minyak, nasi yang dimasak dengan ghee dan rempah-rempah.
Sambal Tempoyak adalah sambal paling terkenal di Palembang. Sambal itu terbuat dari durian yang difermentasi. Cabai ini memiliki rasa asam, pedas dan manis, dilengkapi dengan aroma durian.
Seringkali sambal ini dicampur dengan beberapa bahan seperti udang, daging, bawang, pisang yang membuat rasanya semakin unik.
Martabak merupakan makanan khas Palembang yang banyak dijumpai di Palembang. Tak jauh beda dengan martabak lain yang dibuat dengan telur ayam atau bebek. Namun, satu hal yang membuat Martabak Hari unik adalah disajikan dengan kuah kari yang kental.
Kue-kue ini wajib Anda jadikan sebagai oleh-oleh favorit khas Palembang. Kemplang biasanya terbuat dari udang atau ikan. Rencana perkemahan bulat. Cara memasak Kemplang adalah dipanggang, digoreng atau bahkan digoreng.
Seperti namanya, kue ini membutuhkan waktu 8 jam untuk membuatnya. Jika kurang dari 8 jam, kue tidak akan matang atau berwarna coklat. Kue ini banyak dijumpai pada jamuan makan hari raya atau sebagai oleh-oleh dari Palembang.
Jadi Anda tidak hanya tahu tentang pempek. Makanan enak khas Palembang sangat beragam karena kota ini memiliki sejarah yang sangat panjang. Pastikan untuk mencoba hidangan di atas saat berkunjung ke Palembang, bukan?
.jpg)
.jpg)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar